分享简易版的锅贴鸭方外皮酥脆可口肉质软烂入味让人回味

哈喽,各位小伙伴们,大家好。又到了小厨给大家介绍美食的时间了。小厨今天给大家分享的美食就是锅贴鸭方。但有一点需要提前说明的是,今天介绍的是简易版的锅贴鸭方。因为如......

  哈喽,各位小伙伴们,大家好。又到了小厨给大家介绍美食的时间了。小厨今天给大家分享的美食就是锅贴鸭方。但有一点需要提前说明的是,今天介绍的是简易版的锅贴鸭方。因为如果大家想要学做菜的话,一般都是在家里自己做。因此,不要讲究很多的形式和外观。不过,这道美食因为烹饪方法的原因,外观本身就比较美观。

  锅贴是一种很常见的烹饪方式,会将食物的外层裹上一层酥脆可口的外皮。而锅贴鸭方这道菜里面的鸭肉是非常软烂入味的。因为在做成锅贴之前,鸭肉会经过处理。鸭肉也是一种很常见,而且营养丰富的食材。接下来,小厨就来给大家简单地介绍一下这道美食的做法。

  蛋清2只、花椒3/2汤匙、面粉1/2杯、发泡粉1茶匙、吐司面包4片、盐少许、番茄片、生菜各适量。

  第一步、首先,我们将应该要准备好的东西全部都准备好。把鸡蛋清打入碗中,搅拌至起泡。等蛋清发硬后,在碗中加入面粉、发泡粉及盐。轻轻地搅拌,一直搅拌成糊状备用。将一个蛋黄打入另外一个碗中,加入少许的面粉。

  第二步、搅拌均匀,成面糊备用。把准备好的半只鸭子清洗干净,去掉多余的部分备用。起锅,在锅中放入花椒和盐。翻炒至盐呈微黄色,成花椒盐备用。等到花椒盐冷却之后,将其均匀地涂抹在鸭身的里外。

  第三步、涂好之后,放置一天的时间,把鸭子腌一天。腌好之后,把鸭子放入蒸锅之中。蒸2个小时左右的时间,然后将其取出放凉。等到鸭子冷却之后,将鸭子身上全部的骨头都拆除。以鸭皮朝下的方式将鸭肉撕开,铺平后,切成3厘米左右的方块备用。

  第四步、将准备好的面包切成和鸭肉差不多大小的圆片状。在面包上,涂抹一层蛋黄糊。然后在上面,放上1汤匙蛋清糊和1块鸭肉,裹好。按照这个步骤,将所有的鸭方做好。起锅,在锅中放入适量的油。

  第五步、等油烧热之后,将做好的鸭方放入锅中炸。大家要记住,鸭方的正面和反面都要炸,每面炸30分钟左右的时间。炸好之后,趁热放在铺了生菜叶和番茄的盘中,搭配上花椒盐,就可以开始享用这道美食了。

  一道锅贴鸭方就做好了。分享简易版的锅贴鸭方,肉质软烂入味,外皮酥脆可口。因为这道菜是简易版的,所以没有讲究太美观的形状。如果大家想要精致一点的话,也可以把这道菜做美观一点哦!

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